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パンって世界中いたるところにありますが、
日本にはそれこそ世界中のパンが存在します。
ヨーロッパからは、細長いバケット、クロワッサン。 |
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どっしりと重たいライ麦のパン、コーングリットの付いたイングリシュマフィン。アメリカでは、ハンバーガーのバンズ、もちもちとしたベイグル。
アジアにきては、インドのチャパテイ、中国の饅頭などなど。
みんなが知ってるパンだけでもいっぱいありますね。
日本には、この世界のパンはもちろんのこと、日本独自の発展をしたパンが並んでいます。『アンパン』なんかは、まさにその代表です。
その他にも、『カレーパン』も日本生まれだし『メロンパン』もそうです。･･･ちなみにカレーパンは、東京深川のパン屋さんが発祥の地「メイド イン ジャパン」だそうです。
というように、パンはその名前を聞くだけでどこのパンかわかるくらいに、その国や民族を象徴する食べ物だったりします。パンを語ることは、その文化をかたること。
なんてよくいわれたりします。(*´∀｀*)
そんなパンですが、実際に作ってみると難しい理屈は抜きにして、ほんとにかわいいです。
生地の時の”プルルン”とした感触、醗酵していく、けなげな感じ。焼き上がりのこのうえない芳香。
パンの魅力は、尽きることはありません。私はパンを作り初めて１０年くらいになりますが、毎日新しい発見があります。
次回は「四角いメロンパン？」についてのお話です。
乞うご期待！ |
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